TERRENO: argilloso con ottimo scheletro
VITIGNI: Trebbiano 35% malvasia 35% pinot nero30%
DENSITA VITI/ETTARO: 5000 viti /ha
ESPOSIZIONE FILARI: Sud
ALTITUDINE : 350 m
SISTEMA ALLEVAMENTO: guyot
METODO VENDEMMIA: Manuale
EPOCA VENDEMMIA : metà/fine agosto
RESA HA: 80 ql/ha
PIGIATURA: So¼ce
VINIFICAZIONE: in botti di acciaio a temperatura di circa 12°C Seconda fermentazione in autoclave per 60gg
COLORE: giallo paglierino
PERLAGE: abbastanza fine
PROFUMI: fiori freschi e frutta gialla
SAPORE: morbido abbastanza intenso con sentori di frutta
ABBINAMENTI: crostacei e pesce in genere, antipasti, ottimo come aperitivo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4°-6° C.
ALCOOL: 11,5%
RESIDUO ZUCCHERO: 15g/L