TERRENO: argilloso con ottimo scheletro
VITIGNI: SAUVIGNON BLANC 100%
DENSITA VITI/ETTARO: 5000 viti /ha
ESPOSIZIONE FILARI: Sud
ALTITUDINE : 350 m
SISTEMA ALLEVAMENTO: guyot
METODO VENDEMMIA: Manuale
EPOCA VENDEMMIA : metà agosto primi settembre
RESA HA: 80 ql/ha
PIGIATURA: So¼ce
VINIFICAZIONE: in botti di acciaio a temperatura di circa 12°C
AFFINAMENTO: in bottiglia per 60gg
COLORE: giallo paglierino
PROFUMI: fiori gialli e frutti a polpa bianca sentori vegetali
SAPORE: fresco, intenso con sentori di frutta fresca
ABBINAMENTI: formaggi freschi, antipasti, ottimo come aperitivo, carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° C.
ALCOOL: 13%
RESIDUO ZUCCHERO: 6g/L