TERRENO: argilloso
VITIGNI: Sangiovese 90%, Merlot 10%
DENSITA VITI/ETTARO: 5000 viti /ha
ESPOSIZIONE FILARI: Sud /Sud est
ALTITUDINE : 350 m
SISTEMA ALLEVAMENTO: guyot
METODO VENDEMMIA: Manuale
EPOCA VENDEMMIA : Fine settembre , inizio Ottobre
RESA HA: 80 ql/ha
PIGIATURA: So¼ce
VINIFICAZIONE: in botti di acciaio a temperatura di circa 25°C
AFFINAMENTO: 24 mesi in botti di legno da 20 hl
COLORE: rosso rubino intenso
PROFUMI: profumi intensi con leggero sentore di vaniglia sul finale
SAPORE: intenso, pieno e corposo con tannini delicati
ABBINAMENTI: carni alla brace, stufati, spezzatino, piatti strutturati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18° C.
ALCOOL: 14%
RESIDUO ZUCCHERO: 5g/L