TERRENO: argilloso con ottimo scheletro
VITIGNI: sauvignon blanc 90% sangiovese 10%
DENSITA VITI/ETTARO: 5000 viti /ha
ESPOSIZIONE FILARI: Sud
ALTITUDINE : 350 m
SISTEMA ALLEVAMENTO: guyot
METODO VENDEMMIA: Manuale
EPOCA VENDEMMIA : metà agosto primi settembre
RESA HA: 80 ql/ha
PIGIATURA: So¼ce
VINIFICAZIONE: in botti di acciaio a temperatura di circa 12°C Seconda fermentazione in autoclave per 60gg
COLORE: Rosa tenue
PERLAGE: abbastanza fine
PROFUMI: fiori freschi e frutti di bosco
SAPORE: fresco con sentori di frutta fresca
ABBINAMENTI: formaggi freschi, antipasti, ottimo come aperitivo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4°-6° C.
ALCOOL: 11%
RESIDUO ZUCCHERO: 5g