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La bodega
Villa Ilangi
"Hay una fuerza impulsora
mƔs fuerte que el vapor,
electricidad
y energĆa atĆ³mica:
La voluntad."
- Albert Einstein
nuestros vinos
EL MANTILLO
Suelo: arcilloso
Uvas: San Giovese 90%, Canaiolo 10%
Altitud: 350 m
Vendimia manual
Periodo de cosecha: finales de septiembre, principios de octubre
VinificaciĆ³n: en barricas de acero a una temperatura de 25Ā°
Color Rojo pĆŗrpura con tendencia a RubĆ
Bouquet de frutos rojos frescos y toques minerales.
Sabor bastante intenso con presencia de taninos
Maridajes: Carnes en general, embutidos y quesos o como vino de mesa
Temperatura de servicio 14-16 Ā°c
DOCTOR CHIANTI
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Suelo: arcilloso
Uvas: San Giovese 80%, Canaiolo 10%, Merlot 10%
Altitud: 350 m
Vendimia manual
PerĆodo de cosecha a finales de septiembre, principios de octubre.
VinificaciĆ³n: en toneles de acero a una temperatura de unos 25Ā°C
Color rojo rubĆ intenso
Aroma: frutos rojos maduros con aromas vegetales
Sabor intenso, bastante suave con presencia de taninos
Maridajes: Embutidos, Quesos de media curaciĆ³n, Carnes a la parrilla
Temperatura de servicio 16-18Ā°C
EL FONTINO
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Suelo: arcilloso
Uvas: San Giovese 60%, Canaiolo 30%, Colorino 10%
Altitud 350 m
Vendimia manual
PerĆodo de cosecha a finales de septiembre, principios de octubre.
VinificaciĆ³n: en barricas de acero a una temperatura de 25Ā°C
color rojo rubĆ
Aroma: Frutas rojas maduras ligeramente vegetales
Sabor bastante intenso con presencia de taninos
Maridajes: Embutidos, quesos de mediana curaciĆ³n, carnes en general
Temperatura de servicio 16-18Ā°C
RESERVA DEL CHIANTI
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suelo arcilloso
Uvas: San Giovese 90%, Merlot 10%
Altitud 350 m
Vendimia manual
PerĆodo de cosecha a finales de septiembre, principios de octubre.
VinificaciĆ³n en barricas de acero a una temperatura de 25Ā°C
color burdeos
Nariz: Intenso con un ligero toque de vainilla al final.
Sabor intenso, completo y con cuerpo con taninos delicados.
Maridajes: Carnes a la brasa, Estofados, Cocidos, Platos estructurados
Temperatura de servicio: 16-18Ā°C
EL JEFE'
Suelo: arcilloso
Uvas: San Giovese 70%, Merlot 30%
Altitud: 350 m
Vendimia manual
Periodo de cosecha: finales de septiembre, principios de octubre
VinificaciĆ³n: en barricas de acero a una temperatura de 25Ā°
Color Rojo rubĆ con tendencia al granate
Nariz de frutos rojos maduros, vainilla, balsƔmicos, especias
Sabor intenso persistente de gran complejidad
Maridajes: Quesos aƱejos, carnes guisadas, caza
Temperatura de servicio 16-18Ā°C
EL MANTILLO
Suelo: arcilloso con excelente esqueleto
Uvas: Trebbiano 50%, MalvasĆa 50%
Altitud: 350 m
Vendimia manual
PerĆodo de cosecha a mediados de agosto, principios de septiembre
VinificaciĆ³n: en barricas de acero a una temperatura de 12Ā°c
color amarillo pajizo
Ramo de flores amarillas y frutos de pulpa blanca
Sabor bastante suave con toques de fruta fresca.
Maridajes: Quesos frescos, Aperitivos, Excelente como aperitivo o vino de mesa
Temperatura de servicio 8-10Ā°C
IRA SAUVIGNON
Suelo: arcilloso con excelente esqueleto
Uvas: Sauvignon Blanc 100%
Altitud 350 m
Vendimia manual
PerĆodo de cosecha a mediados de agosto, principios de septiembre
VinificaciĆ³n en barricas de acero a una temperatura de unos 12Āŗ
color amarillo pajizo
Ramo de flores amarillas y frutos de pulpa blanca, aromas vegetales
Sabor Fresco, Intenso con toques de fruta fresca
Maridajes: Quesos frescos, Aperitivos, Excelente como aperitivo y con carnes blancas
Temperatura de servicio 8-10Ā°C
EXTRA SECO
suelo arcilloso
Uvas: Trebbiano 35%, MalvasĆa 35%, Pinot Nero 30%
Altitud 350 m
Vendimia manual
PerĆodo de cosecha a mediados de agosto / finales de agosto
VinificaciĆ³n: en toneles de acero a una temperatura de unos 12Ā°C
color amarillo pajizo
Perlage: bastante bien
Aroma: Frutas Frescas y Frutas Amarillas
Sabor: Suave, bastante intenso con notas de fruta
Maridajes: CrustƔceos y pescados en general, Aperitivos, excelente como aperitivo
Temperatura de servicio: 4-6Ā°C
BRUTO
Uvas: Trebbiano 35%, MalvasĆa 35%, Glera 30%
Altitud 350 m
Vendimia manual
PerĆodo de cosecha a mediados de agosto / finales de agosto
VinificaciĆ³n: en toneles de acero a una temperatura de unos 12Ā°C
color amarillo pajizo
Perlage: bastante bien
Aroma: Flores frescas y fruta amarilla.
Sabor: Bastante intenso con notas de fruta fresca
Maridajes: CrustƔceos y pescados en general, Aperitivos, excelente como aperitivo
Temperatura de servicio: 4-6Ā°C
FONTEROSA
Uvas: Sauvignon Blanc 90%, San Giovese 10%
Altitud 350 m
Vendimia manual
Periodo de cosecha a mediados de agosto o principios de septiembre
VinificaciĆ³n: en toneles de acero a una temperatura de unos 12Ā°C
Perlage: bastante bien
color rosa palido
Aroma: Flores frescas y bayas silvestres.
Sabor: Fresco con toques de fruta fresca
Maridajes: CrustƔceos y pescados en general, Aperitivos, excelente como aperitivo
Temperatura de servicio: 4-6Ā°C
