_edited.png)
Kælderen
Villa Ilangi
”Der er en drivkraft
stærkere end damp,
elektricitet
og atomenergi:
Viljen."
- Albert Einstein
Vores vine
MANTILEN
Jordbund: leret
Druer: San Giovese 90%, Canaiolo 10%
Højde: 350 m
Manuel høst
Høstperiode: slutningen af september, begyndelsen af oktober
Vinificering: i ståltønder ved en temperatur på 25 °
Farve Lilla rød med tendens til Ruby
Buket af friske røde frugter og mineralske hints
Ganske intens smag med tilstedeværelsen af tanniner
Parringer: Kød generelt, speget kød og oste eller som bordvin
Serveringstemperatur 14-16°c
CHIANTI DOCG
.jpg){kind=small}
Jordbund: leret
Druer: San Giovese 80%, Canaiolo 10%, Merlot 10%
Højde: 350 m
Manuel høst
Høstperiode i slutningen af september, begyndelsen af oktober
Vinificering: i ståltønder ved en temperatur på omkring 25 ° C
Intens rubinrød farve
Aroma: Modne røde bærfrugter med vegetabilske dufte
Intens smag, ret blød med tilstedeværelsen af tanniner
Parringer: Speget kød, Mellemlagrede oste, Grillet kød
Serveringstemperatur 16-18°C
FONTINOEN
.jpg){kind=small}
Jordbund: leret
Druer: San Giovese 60%, Canaiolo 30%, Colorino 10%
Højde 350 m
Manuel høst
Høstperiode i slutningen af september, begyndelsen af oktober
Vinificering: i ståltønder ved en temperatur på 25 ° C
Rubinrød farve
Aroma: Lidt vegetabilsk modne røde frugter
Ganske intens smag med tilstedeværelsen af tanniner
Parringer: Pålæg, mellemlagrede oste, kød generelt
Serveringstemperatur 16-18°C
CHIANTI RESERVE
.jpg){kind=small}
Lerholdig jord
Druer: San Giovese 90%, Merlot 10%
Højde 350 m
Manuel høst
Høstperiode i slutningen af september, begyndelsen af oktober
Vinificering i ståltønder ved en temperatur på 25 ° C
Bordeaux farve
Bouquet: Intens med et let strejf af vanilje på finish
Intens, fyldig og fyldig smag med delikate tanniner
Parringer: Grillet kød, gryderetter, gryderet, strukturerede retter
Serveringstemperatur: 16-18°C
BOSSUEN '
Jordbund: leret
Druer: San Giovese 70%, Merlot 30%
Højde: 350 m
Manuel høst
Høstperiode: slutningen af september, begyndelsen af oktober
Vinificering: i ståltønder ved en temperatur på 25 °
Farve rubinrød med tendens til granat
Buket af modne røde frugter, vanilje, balsamico, krydderier
Intens vedvarende smag af stor kompleksitet
Parringer: Lagrede oste, stuvet kød, vildt
Serveringstemperatur 16-18°C
MANTILEN
Jordbund: leret med fremragende skelet
Druer: Trebbiano 50%, Malvasia 50%
Højde: 350 m
Manuel høst
Høstperiode i midten af august, begyndelsen af september
Vinificering: i ståltønder ved en temperatur på 12 ° c
Strågul farve
Buket af gule blomster og hvide frugter
Ganske blød smag med toner af frisk frugt
Parringer: Friske oste, Forretter, Fremragende som aperitif eller bordvin
Serveringstemperatur 8-10°C
IRA SAUVIGNON
Jordbund: leret med fremragende skelet
Druer: Sauvignon Blanc 100%
Højde 350 m
Manuel høst
Høstperiode i midten af august, begyndelsen af september
Vinificering i ståltønder ved en temperatur på omkring 12 °
Strågul farve
Buket af gule blomster og hvid frugtkød, vegetabilske dufte
Smag frisk, intens med antydninger af frisk frugt
Parringer: Friske oste, appetitvækkere, fremragende som aperitif og til hvidt kød
Serveringstemperatur 8-10°C
EKSTRA TØR
Lerholdig jord
Druer: Trebbiano 35%, Malvasia 35%, Pinot Nero 30%
Højde 350 m
Manuel høst
Høstperiode i midten af august / sidst i august
Vinificering: i ståltønder ved en temperatur på omkring 12 ° C
Strågul farve
Perlage: ret fint
Aroma: Friske frugter og gule frugter
Smag: Blød, ret intens med antydninger af frugt
Parringer: Krebsdyr og fisk generelt, Forretter, fremragende som aperitif
Serveringstemperatur: 4-6 °C
BRUT
Druer: Trebbiano 35%, Malvasia 35%, Glera 30%
Højde 350 m
Manuel høst
Høstperiode i midten af august / sidst i august
Vinificering: i ståltønder ved en temperatur på omkring 12 ° C
Strågul farve
Perlage: ret fint
Aroma: Friske blomster og gul frugt
Smag: Ret intens med toner af frisk frugt
Parringer: Krebsdyr og fisk generelt, Forretter, fremragende som aperitif
Serveringstemperatur: 4-6 °C
FONTEROSA
Druer: Sauvignon Blanc 90%, San Giovese 10%
Højde 350 m
Manuel høst
Høstperiode i midten af august eller begyndelsen af september
Vinificering: i ståltønder ved en temperatur på omkring 12 ° C
Perlage: ret fint
Lys rosa farve
Aroma: Friske blomster og vilde bær
Smag: Frisk med strejf af frisk frugt
Parringer: Krebsdyr og fisk generelt, Forretter, fremragende som aperitif
Serveringstemperatur: 4-6 °C
