Terreno : argilloso 
Vitigni: San Giovese 60%, Canaiolo 30%, Colorino 10% 
Densità viti / ettaro : 5000 viti/ Ha
Esposizione filari : Sud / Sud est 
Altitudine 350 m 
Sistema allevamento : guyot
Vendemmia manuale 
Epoca di vendemmia a fine Settembre, inizio Ottobre
Resa Ha : 80 ql/ha
Pigiatura : Soffice 
Vinificazione : in botti di acciaio a temperatura di 25°C
Affinamento : in botte di cemento per 120 giorni
Colore Rosso Rubino 
Profumi: Frutti rossi maturi leggermente vegetale
Sapore abbastanza intenso con presenza di tannini
Abbinamenti: Salumi, Formaggi di media stagionatura, Carni in genere 
Temperatura di servizio 16-18 ° C
Alcool : 14%
Residuo zucchero : 4g/L